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 ローストビーフの作り方 1）冷蔵庫から肉を取り出し常温にする 2）肉に塩コショウを適量振りかける 3）フライパンで表面全体に焼き目をつける 4）60℃を保ちながら、お湯で一時間加熱します ※肉のたんぱく質は60℃くらいで火が通ります 5）自宅の ローストビーフは、肉の痛みが早いのではやめに食べたほうがよいのです。 牛肉は形よくタコ糸でしばり、たっぷりの湯で表面の色が変わる位にさっとゆでます。 食肉卸の(株)五十嵐商会にて、品質管理室室長を務める。 メディアでは、nhk「あさイチ 年5月6日（8月5日にも再放送！）の『ソレダメ！』では、失敗しがちなかたまり肉のメニュー、 ローストビーフ作りに、松本伊代さんが挑戦 ということで、 家ですぐ作れる肉料理の格上げ技スペシャルが放送されました。 フライパンで簡単ローストビーフ Nhkあさイチ Yui One ローストビーフ お湯 あさイチ